锦绣芳华

　　秋天是适宜进补的季节，阳气渐收，阴气渐涨，人的生理活动也由夏长到秋收而改变。所以，秋季养生离不开“收”“养”这一原则。应多吃一些维生素类、抗氧化剂及类黄酮的食物。 -.
-!F  
bOsp}[e  
　　秋天是养肺的最好时节 <'HxZopc  
'8k #u  
　　按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安。 h\ >9x`9  
ofg+|n]  
　　适宜多吃清心润燥的食物 WKZ>|4\m  
=.)H(_t  
　　如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。 t#Xl`**
`  
+Bz~w%f  
　　忌吃燥热食品  L_
/4Rc:  
sVk E\  
　　如含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。 "W-$ y  
2~J0z])+|  
　　秋季进补吃什么？ n 6l3eWh  
8X.w H@o  
　　1、中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季食疗佳品 Ui`L{g?9'  
17-_0n,pI  
　　鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用。 /ZoNLt4  
oJ@[q31gd=  
　　2、肾气亏虚者的秋季食疗佳品 rnX DU Z|  
F~d*k3xnEK  
　　鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用。 !\uV$j?%-  
$@2%so@{d  
　　3、秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。
[R8AQGH  
bE-&Xh<-  
　　平价食材秋补精选 {kdmYg)T  
V/=QK,k K  
　　1、杏仁养肺：杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。 Y7;m6]Dp&>  
2Y aHT$B3  
　　2、莲藕润燥：莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。 NDV )r  
-J$R<E{Q#  
　　3、山药健脾：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、粳米熬粥，健脾润肺。 [)y~YSh  
7Z\iQZ;  
　　4、葡萄排毒：人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，身体易困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。兼具抗衰滋阴养颜之功效。 6t2j5`  
qN }Z'L  
　　不同人群秋季怎么吃？ 8'{f0i"  
',m[]h  
　　1、老年人应注重增强免疫力 Hl+y@  
Kk~""r @G+  
　　可适量食用大蒜、山药、香菇等食物。 qlNxf, b  
m# <h3lw[(  
　　雪梨银耳羹 $3t /8xp0  
`3YM*$|^  
　　材料：雪梨两个，银耳半朵，冰糖适量，南杏10克 UeX(.Vf  
y ` oRo  
　　1、银耳泡开，剪掉紧缩部分，洗干净，银杏洗干净和银耳一起放进电紫砂锅里，开强档。 "uEq\ #  
-l_ 'L  
　　2、沸腾后雪梨去皮，去芯，切块放进锅里，煲两个小时，把银耳的胶质熬出来。 l^t}pNY  
Gv&).=L(_,  
　　3、吃前放进冰糖调味。 E|%g 2yL  
pFFF91(I  
　　2、男性注意滋养肝肾 C*1?$;$>  
`gmJ1r J  
　　可适当食用虾仁、淡菜、牡蛎、泥鳅等。 /D\ 9w  
mkYk1D  
　　牡蛎炖豆腐 N%{3?Q5R!  
4D>VT
8UA  
　　材料：料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量 GQ'(|{  
wy' 5=x_  
　　1、将牡蛎肉洗净，放盘。 b7$B+5qBo  
_IUCkF$^  
　　2、将豆腐洗净，切块。 ?w;TgYoUK  
KZ {^-zj  
　　3、将白菜切成片，葱、姜切丝。 `uU_d )Wx  
f|6|yU1y  
　　4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。 ,7=Re(8  
S1 z#je7  
　　3、女性应注意益气补血 l+h}r\=n'  
h2WjW"g  
　　中医认为，只有血液充足，眼睛才能视物清晰，肤色才能饱满红润。可适当多吃黑豆、发菜、胡萝卜、龙眼肉等。 D3 O A\(  
bKvMwt0d  
　　菠菜猪肝汤 `{U/yHr  
Krgf>.?L  
　　材料：菠菜，猪肝，姜片，猪油少许，盐 jG=~d0uX  
RU0Z}?kJ  
　　1、将猪肝洗净滤去血水后切片。 i~_#l`q}r  
W&"8]*k  
Ebut8? G7P  
k6m)/;}a  
7!F}4}hc  
　　2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。 YI'@8'  
SS$rl9/;
 
　　3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。 E w(1/v?  
7T803~V  
　　4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。