JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 L{TjvNs+  
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[size=4]1、香酥排骨 vjBN5O.~ e  
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用料： f Orj|+%Z  
　　1、猪排骨一斤。 $&/3&Y=Y,  
　　2、葱三棵。 uXPT_SJ  
　　3、老姜一块。 j$U^24NF~  
　　4、酱油一大匙。 me)%puhn  
　　5、五香粉咖啡匙。 v DHdK]  
　　6、熟芝麻一大匙。 U=]n#YUj  
　　7、香油一小匙。 Mr=^UqX  
　　8、盐、味精适量。 X\_!W~E  
　　9、汤或水一汤匙。 'sE]tXJc  
　　做法： Jga0'<U  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 SDP%Hz A7  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 v&Q"NHP"  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 $_P.
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[size=3]2、草莓酱排骨 qNE},Vd  
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用料： /URL`_  
　　1、猪排骨半斤。 P+$
?   
　　2、草莓酱两大匙。 /ZI9B)_  
　　3、蕃茄酱两大匙。 JPR{Zm  
　　4、白糖一咖啡匙。 'y J,MW  
　　5、盐、鸡精适量。 xHz
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　　做法： @5[080]<I  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 OF>;XM);  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 /DQUi9B<  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。  QdT=w  
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[size=3]3、糖醋排骨 >Cdln3!Bu  
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用料： #819H,F  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 VGiZ}?Tc  
　　2、白糖三大匙。 hL D  
　　3、醋四大匙。 gNoX-o)  
　　4、酱油两大匙。 Vwd* $f  
　　5、葱四棵，切段。 ,CVZh2W  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 oGh$DD
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　　7、泡辣椒六个，切段。 $][h{*:  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 j;VU~F6X%  
　　9、盐适量。 <<?SW  
　　做法： <gw!\Id@  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 h>n?% ]}  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 ~'\)GeB+Vc  
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[size=3]4、豉香排骨 ?0H2~]O6  
K;V:`U3  
用料： TPempZ E  
　　1、排骨一斤半。 Scg7w526  
　　2、豆豉三大匙。 v10{" %z>  
　　3、芹菜二两。 1}KI#:Q  
　　4、葱半两。 :7-[tzh  
　　5、老姜一块。 !PO$G``fr  
　　6、蒜半个。 o|ClPhq|k  
　　7、油辣椒三大匙。 cd\bk{<U  
　　8、蚝油两大匙。 g*)y4  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 3huvlWJ  
　　10、盐、鸡精适量。 Fsu .Zr  
　　做法： e:Hh2HD  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 YYB#d~  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 7tByb(^  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 6vZP/Ds&H  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ~*<)x\I0  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 q`>pACA98  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 :nF$f!TEb  
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用料： *<4@>gX  
　　1、猪排骨一斤，斩段。
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　　2、大米二两。 K7
D!]pRk  
　　3、葱四棵，切碎。 o;h`2s&WHR  
　　4、甜面酱一大匙。 @8I
GO~W  
　　5、红糖一大匙。 Wv@EFPev  
　　6、酱油两大匙。 '#h[+^5q  
　　7、老姜极小块，切末。 KP=[:  
　　8、醪糟汁两大匙。 3)D}hl  
　　9、五香粉一小匙。 {JNtsszu  
　　做法： G-Z( Tj   
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 zKKO:.D  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ]hFvyJCj  
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[size=3]6、海带排骨汤 { pK{q53  
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用料： $<[Rm4|4  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 tp?5_%@'  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 a$` vl  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 !# ) P  
　　4、花椒二十余粒。
HLw)":}  
　　5、黄酒两大匙。 2X~5#5?  
　　6、盐适量。 PeO \*Q  
　　做法： tW%kGM"3  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 n&3ttUP  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 )2B^G$w45  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 v>
e\+}44  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 7&UA2h'g+<  
H |Lz>]us  
用料： <lF2mN<#{  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Q}[mZ r~a  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 f`T9C\  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 ` !!7D  
　　4、花椒约二十粒。 TcO! P (N  
　　5、黄酒两大匙。 qTFA9rk~  
　　6、盐适量。 s7O.ha$"  
　　做法： lkVSw(LX  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 Uw8BZcMA  
[/size] o&v#-  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 FjXbnjs  
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用料： %,28d#3;  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 rG?m  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 2 #D;Vx  
　　3、葱半两，挽结。 '7@$  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 o}djo[  
　　5、花椒约二十粒。 " *Y7R^{  
　　6、黄酒两匙。 Z C`=A1  
　　7、盐适量。 *$C"PSZo  
　　做法： DlX_mywM  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ug( N7>)r  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 (X# !T.Hm  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 [u@?Bb`|  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 k JvlM\S  
[/size] PXjETs9o  
[size=3]9、孜然排骨 G%Kyx)U\  
KciJKu3p  
用料： +j~?C8C|  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 4kz"{lT  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 %Mi /`%  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 G1p(z.[r  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 37Mij?  
　　5、葱两棵切碎。 "#~t R7z;2  
　　6、老姜一小小块切末。 ER[aH@'  
　　7、料酒两大匙。 ;Vyst9hiV  
　　8、白糖一匙。 g6} Th.f  
　　9、盐、味精、红油适量。 @GDvt:p  
　　做法： F'.Mx0Xv;  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 TIhQF=]`  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 vJ[  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 CZmla4!  
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[size=3]10、红烧排骨 }_1zA4]!t  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 q'>=Vi X  
　　做法： FbKp"%^f  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； T@ AJ|=Z  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ^D@Cb'0t  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； FeIVSZ($  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 rG$^i'n  
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j% yB%T4N;  
H(||Z  
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U|B'd'ub  
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