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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 lQ\Od ~
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[size=4]1、香酥排骨 q]t8MPT
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用料： |#a89 cI=
1、猪排骨一斤。 z +o33v
2、葱三棵。 TS\,!6
3、老姜一块。 bp^)b # q
4、酱油一大匙。 TAQo39dq
5、五香粉咖啡匙。 z hvWhQ}
6、熟芝麻一大匙。 2#g/ * Ad
7、香油一小匙。 ==w)~7Mva
8、盐、味精适量。 0U/5>ut`
9、汤或水一汤匙。 EJp3Jk%
做法： psX))S4e
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 #1V >JA
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 &DN [s<"
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 J :NO$=3W
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[size=3]2、草莓酱排骨 mv&e /S
 w#i<6i.
用料： >u=4^4A&
1、猪排骨半斤。 2{ y$9[b6
2、草莓酱两大匙。 \<V'qhM
3、蕃茄酱两大匙。 i\vy,m
4、白糖一咖啡匙。 Up i9`
5、盐、鸡精适量。 :uBMK ? -
做法： J3/2 P9JH
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 Nm&|!vQ
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ";3=]k"`K0
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 I\&LcPD
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[size=3]3、糖醋排骨 *| \cqw XS
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用料： %x2rz~Ec
1、猪排骨一斤，斩段。 P;=Sw/}%
2、白糖三大匙。 $VB)hO!}q%
3、醋四大匙。 G9D!\D+S
4、酱油两大匙。 Ah2_>/Q_Y
5、葱四棵，切段。 +(z~j z'0
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 <vUxBBW@
7、泡辣椒六个，切段。 {6
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 b[M~'>&+
9、盐适量。 ~poj1Ji u<
做法： )$ NcsLg
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 $])DouT
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 \
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[size=3]4、豉香排骨 k#HwPVrd2$
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用料： I%R -
1、排骨一斤半。 (M9y7/?%Yc
2、豆豉三大匙。 zrDV;~;\
3、芹菜二两。 mQE @
4、葱半两。 C+ 7N'mU
5、老姜一块。 gR3,Dx)Gkb
6、蒜半个。 C<eCriCU
7、油辣椒三大匙。 t45(?_(x
8、蚝油两大匙。 jBMuh{n8)]
9、干红葡萄酒半汤匙。 V
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10、盐、鸡精适量。 %3T{F
做法： D R<C}(r3
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 lQn)(9dWR
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 )X
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 xJO 8Z
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 sc"@l+p6*
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 n\op,{JV
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 B! e1/~
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用料： 9
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1、猪排骨一斤，斩段。
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2、大米二两。 #Y5p&Dq<<
3、葱四棵，切碎。 =oc,5 "YN
4、甜面酱一大匙。 *1-Bv_K
5、红糖一大匙。 rb}>N ?
6、酱油两大匙。 o;@%QY^*
7、老姜极小块，切末。 >^lM
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8、醪糟汁两大匙。 8'tpd
9、五香粉一小匙。 *Ldh *G
做法： H WeXp( *
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ifVL1B'u
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 \gt)D | ?
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[size=3]6、海带排骨汤 ,w'q%Hk @
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用料： vu9EA*
1、猪排骨两斤，斩段。 /-^)hD'0
2、鲜海带一斤，切长方块。 <b 77VD?>
3、老姜一块，用刀拍破。 T`a8p
4、花椒二十余粒。 MXH:V
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5、黄酒两大匙。 z%&v eEX
6、盐适量。 ` Xv q0
做法： U|w ?FB{w7
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 yDyy(pFHG
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 uR b ;GR
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 uGcz@}xO
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[size=3]7、莲藕排骨汤 #}(Camd
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用料： "gyq&*A>
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 E0q)"M
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 'RLuY2;k
3、老姜一切，用刀拍破。 k&>+",*
4、花椒约二十粒。 >s#V
5、黄酒两大匙。 8$
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6、盐适量。 K+ndr0E
做法： Q<p( O!I>
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 } z[PF\|O
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 >ps~^723ju
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用料： ] @~jMdVP6
1、猪排骨一斤，斩块。 Js Db/@2r)
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 IO)dYlDin
3、葱半两，挽结。 Eiwk;&%M:
4、老姜一块，用刀拍破。 AUdvRc
5、花椒约二十粒。 g?u.}f`$
6、黄酒两匙。 aS:jfr1eI
7、盐适量。 Mn o[
做法： =EOLl =pn
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 uE] ba9
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 u:(Ixy/
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 l6 e2q"l
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 KZIpE
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[size=3]9、孜然排骨 .,'o|f
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用料： 1 o "\"
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 KG/yOblfF
2、孜然粉一咖啡匙。 +B7n7S>$
3、花椒粉一咖啡匙。 7 ^h+ 3_YU
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 Oh;:-A8<
5、葱两棵切碎。 i{v
WhV X
6、老姜一小小块切末。 &Bb5sd=[
7、料酒两大匙。 -h'86<l$<
8、白糖一匙。 "U~ G~:js
9、盐、味精、红油适量。 N[
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做法： 42<RFK
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 Sst;35!<0
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 < ?fA 8 N
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 m9 )&jW
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[size=3]10、红烧排骨 {)iO2hWb
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 \ul0djBb
做法： WP~81 _lf
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； P,-kCn2U
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； /'W EdS@
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； E<d
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 .X2pu@1;
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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